5 ƯU ĐIỂM VƯỢT TRỘI CỦA SẦU RIÊNG ĐÔNG LẠNH VIỆT NAM

Sầu riêng đông lạnh Việt Nam, đặc biệt là các sản phẩm được áp dụng công nghệ cấp đông IQF (Individual Quick Freezing) – cấp đông nhanh từng múi – đang dần khẳng định vị thế trên thị trường quốc tế. Không chỉ giữ nguyên được hương vị truyền thống của loại trái cây “vua nhiệt đới”, sầu riêng đông lạnh Việt còn đáp ứng xu hướng tiêu dùng hiện đại: tiện lợi, an toàn và bền vững, góp phần tạo ra giá trị cho người sử dụng và ngành công nghiệp chế biến thực phẩm.

Ưu điểm của sầu riêng đông lạnh Việt Nam

Giữ nguyên hương vị & dinh dưỡng

Nhờ công nghệ IQF, từng múi sầu riêng được cấp đông trong thời gian cực ngắn, tạo ra các tinh thể băng cực nhỏ, giúp hạn chế phá hủy cấu trúc mô tế bào thịt sầu riêng. Điều này giúp sản phẩm sầu riêng đông lạnh giữ được vị béo ngậy đặc trưng, độ ngọt tự nhiên và mùi thơm đậm đà như vừa được bóc tách khỏi trái tươi.

Các chất dinh dưỡng như vitamin, kali, chất xơ, protein thực vật và chất béo lành mạnh cũng được bảo toàn gần như nguyên vẹn. Đây là điểm cộng lớn so với phương pháp bảo quản truyền thống – vốn thường khiến các loại trái cây mất đi mùi vị và dưỡng chất sau khi rã đông.

Đặc biệt, thời gian bảo quản của sầu riêng IQF có thể lên đến 12–24 tháng trong điều kiện đông lạnh, giúp giảm tỉ lệ thất thoát do hư hỏng, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng quanh năm thay vì phụ thuộc vào mùa vụ.

Tiện lợi khi sử dụng

Mỗi múi sầu riêng IQF được đóng gói riêng lẻ, không bị dính thành khối, nhờ đó người tiêu dùng có thể dễ dàng lấy từng phần theo nhu cầu sử dụng – chỉ cần rã đông lượng cần dùng mà không phải mở toàn bộ túi.

Hình thức cấp đông sầu riêng IQF đặc biệt phù hợp với người bận rộn, nhà hàng, quán cà phê hoặc các đơn vị chế biến thực phẩm. Sầu riêng đông lạnh IQF được sử dụng để làm sinh tố, bánh kem, chè, kem lạnh, bánh mochi, hoặc đơn giản là ăn trực tiếp như trái cây tráng miệng.

Tính linh hoạt trong chế biến giúp sản phẩm dễ dàng tích hợp vào các mô hình ẩm thực hiện đại, phục vụ thị trường nội địa và xuất khẩu.

Chất lượng đạt chuẩn xuất khẩu

Sầu riêng đông lạnh Việt Nam được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế như BRCS, HACCP, ISO 2200, FDA, KV, HALAL, SMETA, SE. Đặc biệt, hình thức cấp đông IQF là một trong những tiêu chuẩn tiên quyết để đánh giá chất lượng sản phẩm nông sản đông lạnh. Nhiều nhà máy, trong đó có nhà máy HFV (Công ty TNHH Rau Quả Hùng Hậu) – thành viên thuộc Công ty Cổ phần Thực phẩm Hùng Hậu (Hùng Hậu Foods) hiện đang sở hữu quy trình sản xuất và chế biến nông sản hiện đại, ứng dụng hình thức cấp đông nhanh IQF tiên tiến nhất hiện nay để đảm bảo chất lượng đạt chuẩn trong mỗi sản phẩm.

Sản phẩm trái cây và rau củ quả đông lạnh của Hùng Hậu Foods đã được xuất khẩu đến hơn 40 quốc gia và vùng lãnh thổ, bao gồm các thị trường khó tính như Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, EU và Mỹ – nơi các quy định về kiểm dịch thực vật và an toàn vệ sinh thực phẩm rất khắt khe. Đây là minh chứng cho chất lượng và uy tín của sầu riêng Việt Nam trên bản đồ nông sản toàn cầu.

Ngoài ra, nhờ áp dụng IQF, sản phẩm ít bị dập nát, màu sắc đẹp mắt, tỷ lệ tổn thất thấp – điều này giúp doanh nghiệp tăng năng suất, giảm thiểu rủi ro trong vận chuyển và bảo quản dài ngày.

Giá cả cạnh tranh

So với sầu riêng tươi hoặc các sản phẩm đông lạnh từ Thái Lan – quốc gia có ngành công nghiệp sầu riêng phát triển mạnh – sầu riêng đông lạnh Việt Nam có lợi thế về giá cả nhờ chi phí nhân công hợp lý, vùng nguyên liệu phong phú và hệ thống logistics ngày càng hoàn thiện. Trong đó, Việt Nam đều có các vùng trồng sầu riêng lớn tại miền Nam, bao gồm cả hai giống sầu riêng chính để xuất khẩu là sầu riêng Ri6 và sầu riêng Monthong.

Mức giá cạnh tranh giúp sản phẩm dễ tiếp cận hơn với các đối tượng khách hàng từ cá nhân đến các doanh nghiệp F&B vừa và nhỏ. Ngoài ra, việc đa dạng quy cách đóng gói (100g, 500g, 1kg, thùng lớn) cũng tạo điều kiện thuận lợi để mở rộng thị trường, từ bán lẻ đến bán sỉ, từ siêu thị đến thương mại điện tử.

Thân thiện với môi trường.

Không chỉ giúp kéo dài thời gian sử dụng, sầu riêng đông lạnh còn góp phần giảm lãng phí thực phẩm. Trong khi sầu riêng tươi dễ hư hỏng nếu không tiêu thụ kịp thời, thì sản phẩm đông lạnh có thể được bảo quản dài hạn, hạn chế thất thoát do thối, nứt, hay va đập trong vận chuyển.

Ngoài ra, nhiều doanh nghiệp cũng đang chuyển sang sử dụng bao bì thân thiện với môi trường, dễ tái chế hoặc phân hủy sinh học, góp phần giảm gánh nặng rác thải nhựa trong ngành thực phẩm đông lạnh.

Xu hướng “tiêu dùng xanh” ngày càng được quan tâm tại các thị trường như EU, Nhật Bản, Hàn Quốc, tạo điều kiện để sầu riêng đông lạnh Việt Nam tiếp cận các phân khúc khách hàng có ý thức bảo vệ môi trường cao.

Tại sao cần ưu tiên sầu riêng đông lạnh IQF

Công nghệ IQF không chỉ là giải pháp bảo quản, mà còn là công cụ nâng tầm giá trị nông sản. So với cấp đông truyền thống (đông khối), IQF mang lại nhiều lợi ích: không dính múi, không biến dạng, giữ nguyên cảm quan ban đầu sau khi rã đông.

Sản phẩm IQF dễ dàng ứng dụng trong ngành chế biến thực phẩm, cung cấp nguyên liệu ổn định cho sản xuất quanh năm. Đồng thời, việc không cần thêm chất bảo quản cũng giúp người tiêu dùng an tâm khi sử dụng.

Các thị trường tiềm năng cho sầu riêng đông lạnh Việt Nam

Theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn, xuất khẩu sầu riêng Việt Nam năm 2024 đã đạt 3,3 tỷ USD, tăng 43,2% so với năm 2023. Sầu riêng hiện chiếm gần 45% kim ngạch xuất khẩu toàn ngành rau quả.

• Trung Quốc: Vẫn là thị trường chủ lực, chiếm khoảng 91% tổng giá trị xuất khẩu.Hiện Công ty Cổ phần Thực phẩm Hùng Hậu (Hùng Hậu Foods) đã sở hữu chứng nhận GACC cho mặt hàng sầu riêng đông lạnh để xuất khẩu chính ngạch sang thị trường Trung Quốc.
• Nhật Bản & Hàn Quốc: Ưa chuộng sản phẩm tiện lợi, an toàn, có chứng nhận quốc tế.
• Mỹ & EU: Đòi hỏi khắt khe về truy xuất nguồn gốc và tiêu chuẩn kiểm dịch – nhưng tiềm năng rất lớn nhờ cộng đồng kiều bào và người tiêu dùng ưa thích thực phẩm độc đáo.

Việc phát triển vùng trồng đạt chuẩn, đầu tư công nghệ sau thu hoạch và hoàn thiện logistics lạnh là yếu tố quyết định để Việt Nam tiếp tục mở rộng thị phần toàn cầu.

Sầu riêng đông lạnh Việt Nam, với việc ứng dụng công nghệ IQF (cấp đông nhanh từng múi), đang mở ra một hướng đi hiện đại và hiệu quả cho ngành nông sản: giữ trọn hương vị và giá trị dinh dưỡng, tiện lợi trong sử dụng, đạt chuẩn xuất khẩu, giá cả cạnh tranh và thân thiện với môi trường.

Trong bối cảnh nhu cầu tiêu thụ sầu riêng trên toàn cầu ngày càng gia tăng, việc kiểm soát chất lượng vùng nguyên liệu, nâng cao tiêu chuẩn canh tác và đầu tư vào công nghệ bảo quản sau thu hoạch chính là chìa khóa giúp sầu riêng Việt vươn tầm quốc tế.

Với các nhà nhập khẩu, bài toán đặt ra không chỉ là tìm nguồn hàng ổn định, mà còn là chọn đúng đối tác uy tín – những doanh nghiệp có năng lực sản xuất chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm trong xuất khẩu nông sản và am hiểu các yêu cầu khắt khe của từng thị trường.

Xem thêm về các mặt hàng sầu riêng của Hùng Hậu Foods

Thông tin liên hệ:

Công ty cổ phần thực phẩm Hùng Hậu Foods
Địa chỉ: 642 Âu Cơ, Phường 10, Quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.

Tài liệu tham khảo:

1. Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Việt Nam (2024).Báo cáo tổng kết xuất khẩu nông sản năm 2024. Truy cập từ: https://www.mard.gov.vn
2. Cục Bảo vệ Thực vật (2024).Danh sách các doanh nghiệp và mã số vùng trồng sầu riêng được xuất khẩu chính ngạch sang Trung Quốc. Truy cập từ: https://www.ppd.gov.vn
3. Vietnam News Agency (TTXVN) (2024).“Sầu riêng xuất khẩu đạt kỷ lục 3,3 tỷ USD trong năm 2024”. Truy cập từ: https://vnanet.vn
4. Công ty Cổ phần Thực phẩm Hùng Hậu (Hùng Hậu Foods).Giới thiệu sản phẩm sầu riêng IQF và năng lực xuất khẩu. Truy cập từ: https://hunghau.vn
5. VASEP – Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (2023).Ứng dụng công nghệ IQF trong bảo quản nông – thủy sản. Truy cập từ: https://vasep.com.vn
6. A.P. (2023).Certification for Vietnam Durian Exporters. Truy cập từ: https://www.globalgap.org
7. Food and Agriculture Organization (FAO).(2022). “Freezing of Fruits and Vegetables: An Overview”. Truy cập từ: https://www.fao.org