Tin tức & Sự kiện
VÌ SAO XUẤT KHẨU CHANH DÂY ĐÔNG LẠNH VIỆT NAM TĂNG HƠN 10 LẦN SAU MỘT THẬP KỶ?
Trong những năm gần đây, chanh dây tươi và chanh dây đông lạnh đã trở thành một trong những mặt hàng trái cây xuất khẩu tăng trưởng nhanh của Việt Nam, với kim ngạch tăng hơn 10 lần từ khoảng 20 triệu USD năm 2015 lên trên 222,5 triệu USD năm 2023 và tiếp tục duy trì đà tăng đến năm 2025. Điều gì đã giúp chanh dây đông lạnh Việt Nam tăng trưởng nhanh như thế?
Thực trạng xuất khẩu chanh dây Việt Nam
Theo số liệu chính thức, giá trị xuất khẩu chanh dây Việt Nam đã tăng từ khoảng 20 triệu USD vào năm 2015 lên đến hơn 222 triệu USD vào năm 2023, tức là tăng hơn 10 lần trong vòng gần 10 năm. Chỉ riêng trong 10 tháng đầu năm 2025, kim ngạch xuất khẩu chanh dây đã đạt hơn 202 triệu USD, và dự kiến cả năm có thể cán mốc 240–250 triệu USD nhờ nhu cầu quốc tế tăng mạnh
Xuất khẩu chanh dây đang dịch chuyển từ trái tươi sang các sản phẩm chanh dây đông lạnh, puree và nước ép, nhờ khả năng bảo quản dài hạn, chất lượng ổn định và ứng dụng rộng trong ngành đồ uống, thực phẩm chế biến. Cùng với việc mở rộng xuất khẩu chính ngạch sang các thị trường lớn, xu hướng này giúp chanh dây Việt Nam từng bước khẳng định vị thế trong chuỗi cung ứng toàn cầu.
Các lý do chanh dây Việt Nam được đối tác toàn cầu tin chọn
Sản lượng cao và tăng trưởng xuất khẩu
Việt Nam đang là một trong những quốc gia có tốc độ tăng trưởng xuất khẩu chanh dây rất nhanh, với kim ngạch xuất khẩu ước đạt khoảng 172 triệu USD năm 2024 và được dự báo tiếp tục tăng mạnh trong năm 2025. Nguồn cung ổn định, khả năng mở rộng sản lượng và đáp ứng các đơn hàng lớn giúp chanh dây Việt Nam trở thành lựa chọn đáng tin cậy của nhiều đối tác quốc tế.
Chất lượng sản phẩm nổi bật nhờ điều kiện tự nhiên thuận lợi
Nhờ lợi thế khí hậu nhiệt đới và đất bazan màu mỡ tại các vùng trồng trọng điểm như Tây Nguyên, chanh dây Việt Nam có kích thước đồng đều, màu sắc đẹp và hương vị ổn định. Giống chanh dây tím mang vị ngọt–chua cân bằng, trong khi chanh dây vàng có vị chua đậm, rất phù hợp cho chế biến nước ép, puree và các sản phẩm đồ uống, thực phẩm chế biến.
Nền tảng phát triển bền vững và vị thế ngày càng rõ nét trên thị trường toàn cầu
Cùng với chính sách nông nghiệp định hướng vùng nguyên liệu và khả năng thích ứng nhanh của người trồng, Việt Nam đang là top 10 quốc gia sản xuất chanh dây hàng đầu thế giới. Đây là lợi thế quan trọng giúp chanh dây Việt Nam củng cố vị thế trong chuỗi cung ứng toàn cầu và mở rộng hợp tác dài hạn với các thị trường lớn.
Lợi thế về khí hậu và thổ nhưỡng cho chất lượng giống tốt
Việt Nam sở hữu khí hậu nhiệt đới gió mùa, biên độ nhiệt phù hợp và lượng mưa dồi dào – những yếu tố lý tưởng cho cây chanh dây sinh trưởng và cho năng suất cao. Các vùng trồng trọng điểm như Dak Lak và Lâm Đồng và một số tỉnh miền núi phía Bắc có thổ nhưỡng giàu dinh dưỡng, giúp trái chanh dây đạt độ chua, ngọt cân bằng và hương thơm đặc trưng.
Nhờ điều kiện tự nhiên thuận lợi, chanh dây Việt Nam có hàm lượng nước ép cao, màu sắc đẹp và độ ổn định tốt khi đưa vào chế biến đông lạnh hoặc puree, sấy dẻo, nước ép. Đây là ưu điểm lớn giúp sản phẩm đáp ứng yêu cầu khắt khe của ngành đồ uống, thực phẩm và hương liệu tại các thị trường quốc tế.
Mở rộng vùng trồng tại các khu vực trọng điểm
Trong chiến lược phát triển chanh dây phục vụ xuất khẩu, Tây Nguyên được xác định là vùng trọng tâm nhờ điều kiện tự nhiên phù hợp và khả năng mở rộng diện tích canh tác. Trong đó, Đắk Lắk và Lâm Đồng là hai địa phương giữ vai trò then chốt, đóng góp sản lượng lớn và ổn định cho chuỗi cung ứng chanh dây Việt Nam.
Việc mở rộng vùng trồng tại Đắk Lắk và Lâm Đồng không chỉ giúp tăng sản lượng mà còn tạo nền tảng cho chuỗi cung ứng bền vững, giảm phụ thuộc mùa vụ và nâng cao khả năng đáp ứng các đơn hàng lớn từ đối tác quốc tế. Đây cũng là bước đi chiến lược để chanh dây Việt Nam khẳng định vị thế trong phân khúc nguyên liệu chế biến trái cây trên thị trường toàn cầu.
Đàm phán thương mại tăng và xuất khẩu được chính ngạch
Trong những năm gần đây, tiến trình đàm phán thương mại và mở cửa thị trường đã tạo bước ngoặt quan trọng cho xuất khẩu chanh dây Việt Nam. Việc chanh dây được chấp thuận xuất khẩu chính ngạch vào các thị trường lớn, đặc biệt là Trung Quốc, giúp hoạt động xuất khẩu trở nên ổn định, minh bạch và có khả năng mở rộng quy mô. Xuất khẩu chính ngạch cũng tạo điều kiện để doanh nghiệp ký kết hợp đồng dài hạn, giảm rủi ro thương mại và nâng cao giá trị sản phẩm.
Hoạt động đàm phán và ký kết các thỏa thuận thương mại đã tạo nền tảng quan trọng cho việc mở cửa thị trường xuất khẩu chanh dây Việt Nam. Tháng 4/2025, Bộ Nông nghiệp và Môi trường Việt Nam và Tổng cục Hải quan Trung Quốc đã chính thức ký Nghị định thư về yêu cầu kiểm dịch thực vật đối với quả chanh leo xuất khẩu từ Việt Nam sang Trung Quốc, qua đó cho phép chanh dây Việt Nam xuất khẩu chính ngạch vào thị trường này.
Nghị định thư này đã quy định cụ thể các yêu cầu về mã số vùng trồng, cơ sở đóng gói, truy xuất nguồn gốc, kiểm soát dịch hại và an toàn thực phẩm, từng bước thay thế cho các hình thức xuất khẩu không ổn định trước đây. Việc tuân thủ các quy định này giúp chuẩn hóa chuỗi sản xuất, xuất khẩu chanh dây theo yêu cầu của thị trường nhập khẩu.
Nhờ có hành lang pháp lý rõ ràng, hoạt động xuất khẩu chanh dây trở nên minh bạch và ổn định hơn, tạo điều kiện để doanh nghiệp ký kết hợp đồng dài hạn, giảm rủi ro thương mại và nâng cao giá trị sản phẩm khi tiếp cận thị trường tiêu thụ lớn như Trung Quốc.
Doanh nghiệp trong nước chú trọng xuất khẩu chanh dây và chế biến giá trị gia tăng
Trong bối cảnh nhu cầu toàn cầu dịch chuyển từ trái cây tươi sang nguyên liệu chế biến ổn định, tiện lợi, nhiều doanh nghiệp Việt Nam đã chủ động đầu tư mạnh vào chuỗi giá trị chanh dây. Thay vì chỉ xuất khẩu trái tươi, doanh nghiệp tập trung phát triển các sản phẩm chanh dây đông lạnh giúp kéo dài thời gian bảo quản, giảm rủi ro mùa vụ và đáp ứng yêu cầu khắt khe của thị trường nhập khẩu. Song song đó, các doanh nghiệp ngày càng chú trọng nâng cấp nhà máy chế biến, công nghệ cấp đông nhanh, tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc.
Công ty Cổ phần Thực phẩm Hùng Hậu (HungHau Foods) hiện là doanh nghiệp Việt Nam chuyên sản xuất và xuất khẩu chanh dây đông lạnh, tập trung phát triển các sản phẩm chế biến giá trị gia tăng phục vụ thị trường quốc tế. HungHau Foods chủ động xây dựng chuỗi cung ứng khép kín, từ liên kết vùng nguyên liệu, kiểm soát quy trình trồng trọt – thu hoạch đến chế biến sâu, nhằm đảm bảo nguồn nguyên liệu ổn định, đạt chuẩn xuất khẩu.
Với hệ thống 03 nhà máy đạt tiêu chuẩn quốc tế, HungHau Foods cung cấp đa dạng sản phẩm chanh dây đông lạnh như nguyên quả, một nửa chanh dây, puree, nước ép chanh dây, cubes…, đáp ứng yêu cầu khắt khe của ngành đồ uống, thực phẩm chế biến. Kinh nghiệm hơn 40 năm trong lĩnh vực xuất khẩu nông sản giúp HungHau Foods trở thành đối tác tin cậy của nhiều nhà nhập khẩu tại châu Á, châu Âu và các thị trường tiềm năng.
Song song đó, HungHau Foods phát triển vùng nguyên liệu chanh dây tập trung tại Lâm Đồng và Đắk Lắk hai khu vực trọng điểm của Tây Nguyên với khí hậu cao nguyên mát mẻ, biên độ nhiệt ngày đêm lớn và đất bazan giàu dinh dưỡng. Điều kiện tự nhiên thuận lợi giúp trái chanh dây nguyên iệu của HungHau Foods đạt độ đồng đều cao, màu sắc đẹp, hàm lượng dịch quả lớn và hương vị đậm, đặc biệt phù hợp cho chế biến đông lạnh và puree.
Các dạng sản phẩm giá trị gia tăng từ chanh dây
Trên nền tảng nguồn nguyên liệu chanh dây ngày càng được chuẩn hóa, các doanh nghiệp Việt Nam đã và đang phát triển đa dạng những dạng sản phẩm giá trị gia tăng nhằm đáp ứng nhu cầu khác nhau của thị trường quốc tế. Tùy theo mục đích sử dụng, thời hạn bảo quản và kênh phân phối, chanh dây được chế biến thành nhiều dòng sản phẩm từ nguyên liệu sơ chế, bán thành phẩm đến sản phẩm tiêu dùng, giúp nâng cao giá trị xuất khẩu và giảm phụ thuộc vào xuất khẩu trái tươi.
Puree / nước ép chanh dây đông lạnh
Dạng nghiền mịn hoặc ép, cấp đông nhanh giúp ổn định chất lượng và hương vị, tiện lợi cho các nhà máy đồ uống và thực phẩm nhờ dễ định lượng, đồng nhất mẻ sản xuất. Đây là phân khúc được ưa chuộng tại các thị trường EU, Mỹ, Hàn Quốc và Nhật Bản.
Chanh dây đông lạnh IQF (nguyên quả, nửa quả)
Được sản xuất với nguyên liệu đầu vào trái chanh dây tươi, sau đó được cấp đông nhanh để giữ nguyên màu sắc và hương vị tự nhiên. Công nghệ cấp đông nhanh IQF, giúp từng quả hoặc nửa quả chanh dây tách rời, không dính khối, thuận tiện cho phân phối và chế biến theo nhu cầu. Chanh dây đông lạnh IQF HungHau Foods phù hợp cho ngành F&B, khách sạn và chuỗi đồ uống cao cấp, ứng dụng pha chế đồ uống, làm bánh, sản xuất kem, sữa chua và thực phẩm chế biến ….
Chanh dây sấy dẻo
Đây là sản phẩm chế biến sâu của chanh dây có giá trị gia tăng cao. Sản phẩm sẽ có vị chua ngọt, thịt dẻo đặc trưng, thời hạn bảo quản dài và dễ vận chuyển. Chanh dây sấy dẻo được tiêu thụ tốt tại các thị trường bán lẻ, quà tặng và snack trái cây.
Nước uống chanh dây
Được phát triển dưới dạng chai đóng sẵn hoặc cô đặc, hoặc pha chế, đáp ứng xu hướng tiêu dùng đồ uống từ trái cây tự nhiên, ít chất bảo quản. Đây là hướng đi tiềm năng giúp chanh dây Việt Nam mở rộng sang kênh bán lẻ quốc tế.
Bên cạnh đó, nước ép chanh dây đông lạnh (có hạt hoặc không hạt) đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển các dòng nước uống chanh dây, giúp doanh nghiệp chủ động nguồn nguyên liệu, ổn định hương vị và chất lượng thành phẩm quanh năm. Việc sử dụng nguyên liệu đông lạnh còn góp phần tối ưu bảo quản, vận chuyển và mở rộng khả năng cung ứng cho các thị trường bán lẻ quốc tế.
Doanh nghiệp chế biến thực phẩm tại Việt Nam góp phần vào hoạt động xuất khẩu chanh dây như thế nào:
Các doanh nghiệp chế biến thực phẩm Việt Nam đã giúp nâng cao giá trị xuất khẩu chanh dây thông qua việc chuyển dịch từ trái tươi sang các sản phẩm chế biến sâu là chanh dây đông lạnh, sản xuất nước ép chanh dây có phối trộn, sản xuất chanh dây sấy dẻo…Đồng thời, doanh nghiệp cũng đóng vai trò kết nối vùng nguyên liệu với thị trường xuất khẩu bằng việc chuẩn hóa canh tác, kiểm soát chất lượng và truy xuất nguồn gốc. Điều này giúp chanh dây Việt Nam gia tăng sức cạnh tranh, mở rộng thị trường và tham gia sâu hơn vào chuỗi cung ứng toàn cầu. Dưới đây là một số yếu tố chính:
Doanh nghiệp đầu tư tìm kiếm vùng trồng chanh dây
Nhằm đảm bảo nguồn nguyên liệu ổn định cho xuất khẩu, nhiều doanh nghiệp Việt Nam chủ động đầu tư tìm kiếm và phát triển vùng trồng chanh dây tại các khu vực có điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp. Việc liên kết trực tiếp với nông hộ và hợp tác xã giúp doanh nghiệp kiểm soát chất lượng đầu vào, giảm rủi ro thiếu hụt nguyên liệu và đáp ứng các yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường nhập khẩu.
Thông qua phát triển vùng trồng tập trung và quản lý canh tác đồng bộ, doanh nghiệp từng bước nâng cao năng suất, chất lượng trái chanh dây và tạo nền tảng vững chắc cho hoạt động chế biến sâu, phục vụ xuất khẩu dài hạn.
Doanh nghiệp Việt Nam đầu tư vào công nghệ sản xuất và chế biến
Công nghệ xử lý ban đầu
Tại HungHau Foods, công nghệ xử lý ban đầu được đầu tư đồng bộ và bài bản nhằm kiểm soát chất lượng nguyên liệu chanh dây ngay từ khâu đầu vào. Sau thu hoạch, chanh dây được phân loại theo kích cỡ và độ chín, loại bỏ trái không đạt yêu cầu trước khi đưa vào hệ thống rửa và làm sạch nhiều công đoạn nhằm loại bỏ bụi bẩn, tạp chất và nguy cơ nhiễm chéo. Tiếp đó, nguyên liệu được tách thịt, loại bỏ phần không sử dụng và kiểm soát chặt chẽ các chỉ tiêu chất lượng, đảm bảo đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm, vệ sinh và truy xuất nguồn gốc theo tiêu chuẩn xuất khẩu.
Quy trình xử lý ban đầu khép kín này giúp HungHau Foods chuẩn hóa chất lượng nguyên liệu đầu vào, duy trì độ đồng đều giữa các lô sản xuất và giảm thiểu rủi ro trong các công đoạn chế biến tiếp theo. Đây chính là nền tảng quan trọng để doanh nghiệp phát triển ổn định các dòng sản phẩm chế biến sâu như chanh dây đông lạnh, puree, nước ép và các sản phẩm giá trị gia tăng khác phục vụ thị trường quốc tế.
Công nghệ chế biến: đông lạnh, sấy dẻo, chiết ép
Trên nền tảng nguyên liệu đã được chuẩn hóa, các doanh nghiệp tập trung đầu tư vào các công nghệ chế biến chủ lực như cấp đông và chiết ép, nhằm kéo dài thời gian bảo quản, giữ trọn hương vị tự nhiên của chanh dây và phát triển các dòng sản phẩm giá trị gia tăng phục vụ xuất khẩu.
Công nghệ đông lạnh
HungHau Foods ứng dụng công nghệ cấp đông nhanh (IQF) trong chế biến chanh dây nhằm giữ nguyên màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu. Công nghệ này cho phép sản phẩm đông lạnh tách rời, không dính khối, thuận tiện cho bảo quản, vận chuyển và sử dụng theo nhu cầu của khách hàng. Các sản phẩm chanh dây đông lạnh và puree đông lạnh nhờ đó đáp ứng tốt yêu cầu của thị trường quốc tế, đặc biệt trong ngành thực phẩm và đồ uống.
Công nghệ chiết ép
Ở khâu chiết ép, HungHau Foods sử dụng hệ thống ép hiện đại nhằm tách nước ép chanh dây hiệu quả, hạn chế oxy hóa và giữ trọn hương vị tự nhiên. Nước ép chanh dây có thể được phát triển dưới dạng có hạt hoặc không hạt, phục vụ đa dạng mục đích sử dụng từ sản xuất đồ uống, thực phẩm chế biến đến pha chế. Công nghệ chiết ép giúp doanh nghiệp linh hoạt phát triển các dòng sản phẩm giá trị gia tăng, đáp ứng yêu cầu khắt khe của nhiều thị trường xuất khẩu.
Công nghệ sấy dẻo
Nhiều doanh nghiệp Việt Nam đã tận dụng công nghệ sấy dẻo tạo ra các sản phẩm snack tráng miệng, chanh dây có giá trị gia tăng cao. Quá trình sấy được kiểm soát nhiệt độ và thời gian phù hợp, giúp giữ lại hương vị chua ngọt đặc trưng, cấu trúc dẻo tự nhiên và kéo dài thời hạn bảo quản. Sản phẩm chanh dây sấy dẻo phù hợp cho các kênh bán lẻ, quà tặng và thị trường tiêu dùng trực tiếp.
Xây dựng quy trình sản xuất và chứng nhận thực phẩm đạt các tiêu chuẩn quốc tế
Trong chiến lược phát triển xuất khẩu, HungHau Foods chú trọng xây dựng quy trình sản xuất khép kín cho các sản phẩm chanh dây chế biến, từ kiểm soát nguyên liệu đầu vào, sơ chế, chế biến đến đóng gói và bảo quản. Hệ thống nhà máy của doanh nghiệp được vận hành theo các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế như HACCP, ISO 22000,BRCGS, SMETA cùng các chứng nhận sản phẩm phù hợp theo yêu cầu thị trường như FDA, Halal và Kosher. Việc tuân thủ nghiêm ngặt quy trình và chứng nhận giúp sản phẩm chanh dây của HungHau Foods đáp ứng yêu cầu nhập khẩu khắt khe, nâng cao uy tín thương hiệu và khả năng cạnh tranh trên thị trường toàn cầu.
Song song với việc đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế, HungHau Foods còn được ghi nhận là Doanh nghiệp Xanh TP.HCM 2025, thể hiện cam kết dài hạn trong chiến lược phát triển bền vững. Bên cạnh việc tuân thủ các quy định pháp luật về môi trường, tiêu chuẩn xử lý xả thải và thực hiện đầy đủ trách nhiệm doanh nghiệp, HungHau Foods – với đặc thù hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến thực phẩm – còn chú trọng tối ưu hóa quy trình sản xuất, kiểm soát tiêu hao năng lượng, giảm thiểu tác động đến môi trường và đảm bảo hài hòa giữa hiệu quả kinh tế và trách nhiệm xã hội.
Xây dựng nhà máy tại các vị trí địa lý thuận lợi cho logistics quốc tế
Các doanh nghiệp chế biến chanh dây tại Việt Nam ngày càng chú trọng đặt nhà máy tại những khu vực có lợi thế về logistics, gần vùng nguyên liệu và các đầu mối giao thông quan trọng. Thực tế, nhiều nhà máy được bố trí tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long và vùng kinh tế trọng điểm phía Nam, nơi vừa tập trung vùng trồng chanh dây, vừa kết nối thuận lợi với cảng Cát Lái, cảng Hiệp Phước, cảng Cái Mép – Thị Vải và các sân bay quốc tế như Tân Sơn Nhất, Long Thành (trong tương lai).
Vị trí địa lý này giúp rút ngắn thời gian vận chuyển nguyên liệu về nhà máy, tối ưu chi phí logistics và đảm bảo chất lượng sản phẩm đông lạnh trong suốt chuỗi cung ứng. Đồng thời, nhà máy được quy hoạch theo định hướng xuất khẩu cho phép doanh nghiệp linh hoạt đáp ứng các đơn hàng lớn và yêu cầu giao hàng đa thị trường.
Mở rộng kinh doanh chanh dây đến các thị trường tiềm năng
EU
Khi xuất khẩu vào thị trường EU, các sản phẩm chanh dây đông lạnh và puree phải đáp ứng nghiêm ngặt các yêu cầu về an toàn thực phẩm, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và truy xuất nguồn gốc theo quy định của Liên minh châu Âu. Doanh nghiệp cần áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm như HACCP, ISO 22000, đồng thời tuân thủ các tiêu chuẩn nâng cao về chất lượng, trách nhiệm xã hội và phát triển bền vững như BRCGS, SMETA. Bên cạnh đó, quy định về ghi nhãn, bao bì và bảo vệ môi trường cũng là yếu tố bắt buộc để sản phẩm có thể tiếp cận bền vững thị trường EU.
Mỹ
Mỹ là thị trường lớn với ngành đồ uống và F&B phát triển mạnh, có nhu cầu cao đối với nguyên liệu trái cây phục vụ nước giải khát, cocktail và các sản phẩm RTD. Doanh nghiệp Việt Nam có lợi thế khi cung cấp chanh dây đông lạnh, puree và nước ép nhờ tính tiện lợi, dễ định lượng và phù hợp với sản xuất quy mô công nghiệp. Tuy nhiên, để thâm nhập bền vững thị trường này, sản phẩm cần đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm, đăng ký FDA và truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
Hàn Quốc – Nhật Bản
Khi xuất khẩu sang Hàn Quốc và Nhật Bản, sản phẩm chanh dây chế biến cần tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và truy xuất nguồn gốc. Doanh nghiệp xuất khẩu thường phải áp dụng HACCP, ISO 22000, đồng thời đáp ứng các quy định nhập khẩu của MFDS (Hàn Quốc) và MHLW (Nhật Bản). Ngoài ra, thị trường Nhật Bản đặc biệt coi trọng độ ổn định chất lượng, quy trình vệ sinh và ghi nhãn chính xác, trong khi các nhà nhập khẩu Hàn Quốc ưu tiên sản phẩm có chứng nhận quốc tế, kiểm soát chất lượng đồng nhất và chuỗi cung ứng minh bạch.
Đầu tư vào sản phẩm chanh dây hữu cơ
Cùng với xu hướng tiêu dùng xanh và bền vững trên toàn cầu, nhiều doanh nghiệp Việt Nam bắt đầu đầu tư phát triển sản phẩm chanh dây hữu cơ nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng tại các thị trường cao cấp. Chanh dây hữu cơ được canh tác theo hướng hạn chế hóa chất tổng hợp, thân thiện với môi trường và an toàn cho sức khỏe, phù hợp với phân khúc người tiêu dùng chú trọng chất lượng và nguồn gốc sản phẩm. Đây được xem là bước đi chiến lược giúp nâng cao hình ảnh và giá trị của chanh dây Việt Nam trên thị trường quốc tế.
Tại Việt Nam, chanh dây hữu cơ đang được phát triển tại một số khu vực có điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu phù hợp như Gia Lai, Đắk Lắk và một số vùng Tây Nguyên, nơi doanh nghiệp và hợp tác xã từng bước áp dụng mô hình canh tác hữu cơ, VietGAP và GlobalGAP. Các vùng trồng này hướng đến phục vụ thị trường xuất khẩu cao cấp như EU, Nhật Bản và Hàn Quốc, nơi người tiêu dùng sẵn sàng chi trả cao cho sản phẩm có chứng nhận hữu cơ và truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
Ưu điểm của chanh dây hữu cơ
- Giá bán cao hơn so với chanh dây thông thường, giúp nâng cao giá trị xuất khẩu.
- Phù hợp với xu hướng tiêu dùng xanh, an toàn và bền vững tại các thị trường phát triển.
- Tạo lợi thế cạnh tranh về hình ảnh, thương hiệu và khả năng tiếp cận các hệ thống phân phối cao cấp.
Hạn chế của chanh dây hữu cơ
- Năng suất thấp hơn, chi phí sản xuất cao và thời gian chuyển đổi dài.
- Yêu cầu kiểm soát nghiêm ngặt vùng trồng, sâu bệnh và hồ sơ chứng nhận.
- Nguồn cung chưa ổn định, khó mở rộng nhanh quy mô cho các đơn hàng lớn.
Sự tăng trưởng nhanh của chanh dây đông lạnh Việt Nam trong những năm gần đây là kết quả tổng hòa của nhiều yếu tố: từ điều kiện tự nhiên thuận lợi, mở rộng vùng trồng, cải tiến kỹ thuật canh tác, đến việc mở cửa thị trường và đẩy mạnh xuất khẩu chính ngạch. Quan trọng hơn, xu hướng đầu tư vào chế biến sâu với các sản phẩm như chanh dây đông lạnh IQF, puree và nước ép đã giúp ngành chanh dây giảm phụ thuộc vào xuất khẩu tươi, hạn chế rủi ro mùa vụ, ổn định chất lượng và đáp ứng tốt hơn nhu cầu của các thị trường lớn
Trong bức tranh chung đó, Công ty Cổ phần Thực Phẩm Hùng Hậu (HungHau Foods) là một trong những doanh nghiệp tham gia sâu vào chuỗi giá trị chế biến và xuất khẩu trái cây Việt Nam. Thông qua việc đầu tư vào công nghệ sản xuất, kiểm soát chất lượng, tiêu chuẩn quốc tế và phát triển bền vững, HungHau Foods góp phần đưa các sản phẩm trái cây chế biến trong đó có chanh dây đông lạnh tiếp cận thị trường quốc tế một cách bài bản, minh bạch và có giá trị dài hạn.
Tài liệu tham khảo
Chanh leo Việt Nam bứt phá xuất khẩu, hướng tới kỷ lục 250 triệu USD – VnEconomy
https://english.vov.vn/en/economy/passion-fruit-exports-hit-new-highs-after-years-of-rapid-growth-post1253325.vov?utm_source=chatgpt.com