Tin nổi bật, Tin thị trường, Tin tức & Sự kiện
HUNGHAU FOODS TỰ HÀO HÀNH TRÌNH ĐƯA SẦU RIÊNG MONTHONG IQF VƯƠN RA THẾ GIỚI
Với vùng nguyên liệu đạt chuẩn, quy trình chế biến hiện đại tại nhà máy HFV cùng hệ thống chứng nhận quốc tế uy tín, HungHau Foods đã đưa sầu riêng Việt Nam chinh phục nhiều thị trường khó tính như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc và châu Âu…Hành trình đưa sầu riêng Monthong IQF của Công ty Cổ phần Thực phẩm Hùng Hậu (HungHau Foods) vươn ra thế giới không chỉ là câu chuyện về cách quảng bá những ‘sản vật’ Việt Nam mà còn là minh chứng cho nỗ lực nâng tầm nông sản Việt trên bản đồ xuất khẩu toàn cầu.
Đảm bảo chất lượng sầu riêng từ vùng nguyên liệu đạt chuẩn
Để tạo nên các sản phẩm sầu riêng nói chung và sầu riêng Monthong IQF đạt chuẩn xuất khẩu, HungHau Foods đặc biệt chú trọng đầu tư vào vùng nguyên liệu. HungHau Foods đã xây dựng và liên kết với các trang trại đạt chuẩn tại Tây Nam Bộ, Đông Nam Bộ và Tây Nguyên. Đây là những nơi có điều kiện khí hậu, đất đai và thổ nhưỡng lý tưởng cho giống sầu riêng Monthong sinh trưởng và phát triển vượt trội.
Tại các vùng nguyên liệu này, từng cây sầu riêng được chăm sóc theo mô hình nông nghiệp bền vững, tuân thủ quy trình canh tác an toàn và khoa học. Nông dân hợp tác cùng HungHau Foods đều phải cam kết thực hiện nghiêm ngặt các yêu cầu về truy xuất nguồn gốc, ghi chép nhật ký canh tác, cũng như tuân thủ các tiêu chuẩn kiểm soát như:
- Không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật ngoài danh mục cho phép.
- Tuân thủ thời gian cách ly trước thu hoạch.
- Kiểm soát tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, kim loại nặng, vi sinh và các chỉ tiêu an toàn thực phẩm.
- Định kỳ kiểm tra đất, nước & không khí trong canh tác.
Ngoài ra, các trang trại canh tác phải cung cấp nhật ký trại cập nhật thường xuyên, và chịu sự giám sát định kỳ từ đội ngũ kiểm tra vùng trồng của HungHau Foods. Chính nhờ quy trình khép kín và minh bạch này, nguồn nguyên liệu sầu riêng luôn đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, đảm bảo cơm dày, hạt lép, thơm ngon, đồng thời an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Nghiêm ngặt trong quy trình kiểm tra chất lượng mỗi quả sầu riêng đầu vào.
Sau khi thu hoạch đúng thời điểm sinh lý- kỹ thuật, sầu riêng được đưa về trạm sơ chế của HungHau Foods và trải qua quy trình kiểm tra đầu vào nghiêm ngặt, bảo đảm chỉ những quả đạt chất lượng mới được đưa vào sản xuất IQF.
Quy trình kiểm tra gồm 3 bước chính:
- Phân loại thủ công:
Mỗi quả sầu riêng Monthong được nhân viên kiểm tra kỹ lưỡng bằng tay để loại bỏ những trái non, sâu bệnh, dập nát, nứt vỏ hoặc dị dạng. Đây là bước đầu giúp đảm bảo đồng đều về kích cỡ và chất lượng cảm quan.
- Đo độ chín và trọng lượng:
Những trái sầu riêng Monthong Việt Nam đạt hình dạng chuẩn sẽ tiếp tục được đo trọng lượng và đánh giá độ chín bằng máy chuyên dụng. Chỉ những quả có tỷ lệ cơm tối ưu, chín đều, không quá già hoặc non mới được lựa chọn cho giai đoạn tiếp theo.
- Vệ sinh và làm lạnh sơ bộ:
Trái đạt chuẩn được làm sạch vỏ ngoài, sau đó đưa vào kho lạnh để ổn định nhiệt độ, giúp duy trì độ tươi ngon, đồng thời tránh tác động vi sinh trước khi tách múi và đưa vào cấp đông IQF. Các múi sầu riêng sau đó được đưa vào hệ thống cấp đông nhanh IQF (Individual Quick Freezing), là công nghệ hiện đại giúp đông lạnh từng múi riêng lẻ ở nhiệt độ -40°C trong thời gian ngắn. Nhờ quá trình cấp đông siêu tốc này: Giữ nguyên cấu trúc tế bào của cơm sầu riêng, không bị nát hoặc mất nước. Công nghệ IQF cũng giúp sầu riêng Monthong của HungHau Foods duy trì màu sắc vàng đặc trưng, mùi thơm tự nhiên và độ béo nguyên bản của giống Monthong; đồng thời hạn chế tối đa sự phát triển của vi sinh vật và enzyme gây hư hỏng thực phẩm.
Sau khi cấp đông, từng múi sầu riêng Monthon g IQF vẫn giữ được độ tơi xốp, không dính vào nhau, thuận tiện cho đóng gói, bảo quản và sử dụng ở nhiều mục đích khác nhau: tiêu dùng trực tiếp, nguyên liệu chế biến kem, bánh, sinh tố…
Toàn bộ quy trình cấp đông diễn ra trong môi trường lạnh khép kín, được kiểm soát nghiêm ngặt về vệ sinh, nhiệt độ và thời gian, đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng đều và ổn định theo tiêu chuẩn xuất khẩu quốc tế.
Toàn bộ quá trình kiểm tra này do đội ngũ kỹ thuật viên chuyên môn cao trực tiếp thực hiện, theo các tiêu chuẩn HACCP và ISO 22000. Nhờ đó, mỗi trái sầu riêng Monthong IQF đưa vào chế biến đều đạt chuẩn cao nhất về độ ngon, an toàn thực phẩm và phù hợp xuất khẩu đi các thị trường khó tính như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc và châu Âu.
Quy trình sản xuất sầu riêng Monthong IQF hiện đại tại nhà máy HFV
Tiếp tục với hành trình từ trang trại đến nhà máy, tại HFV (Công ty TNHH Rau Quả Hùng Hậu), HungHau Foods áp dụng quy trình chế biến hiện đại, kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu thu hoạch đến vận chuyển, nhằm giữ trọn hương vị và giá trị dinh dưỡng của trái sầu riêng tươi. Tại đây, sầu riêng sẽ được xử lý và cấp đông nhanh (IQF) trong vòng vài phút, giữ trọn hương vị, màu sắc và kết cấu như trái tươi.
Quy trình sản xuất sầu riêng IQF gồm 5 bước chính:
1. Thu hoạch & kiểm tra đầu vào
Trái sầu riêng được thu hoạch đúng độ chín kỹ thuật, đảm bảo không quá non cũng không quá già – điều này giúp cơm sầu đạt độ mềm dẻo, thơm béo tự nhiên và không bị sượng hay khô.
Sau thu hoạch, mỗi quả được kiểm tra kỹ lưỡng về ngoại quan, kích thước, trọng lượng và độ đồng đều. Chỉ những quả đạt chuẩn mới được đưa vào trạm sơ chế để tiếp tục xử lý.
2. Tách múi – Phân loại – Làm sạch
Sau khi ổn định nhiệt độ, trái sầu riêng được tách vỏ và tách múi bằng tay kết hợp với máy hỗ trợ, đảm bảo không làm dập nát cơm sầu, giữ nguyên kết cấu tự nhiên.
Phân loại múi sầu riêng được thực hiện dựa trên các tiêu chí:
- Kích thước múi: lớn – vừa – nhỏ
- Màu sắc cơm: vàng đậm, vàng nhạt, đồng đều
- Độ dẻo và độ béo: loại 1 là cơm dẻo, béo, ít xơ; loại 2 có thể ít béo hơn, dùng cho chế biến
Sau phân loại, các múi sầu được rửa sạch bằng nước để loại bỏ tạp chất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trước khi đưa vào cấp đông.
3. Cấp đông nhanh IQF (Individual Quick Freezing)
Các múi sầu riêng được đưa vào hệ thống cấp đông nhanh IQF ở nhiệt độ -40°C. Công nghệ này giúp:
- Đông lạnh từng múi riêng biệt, không dính vào nhau
- Giữ nguyên màu sắc, mùi vị, kết cấu và giá trị dinh dưỡng
- Ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật và enzyme gây hỏng thực phẩm
Quá trình cấp đông chỉ kéo dài vài phút, nhưng đóng vai trò then chốt trong việc tạo nên chất lượng sầu riêng IQF đạt chuẩn quốc tế.
-
Đóng gói & hút chân không
Sau cấp đông, các múi sầu được đóng gói vào bao bì chuyên dụng, hút chân không và hút ẩm nhằm:
- Ngăn chặn đọng sương trong bao bì
- Chống oxy hóa, hạn chế biến đổi màu
- Kéo dài thời gian bảo quản từ 12 – 24 tháng ở -18°C
Bao bì cũng được in đầy đủ thông tin truy xuất nguồn gốc, tiêu chuẩn chứng nhận và hướng dẫn sử dụng. HungHau Foods sẽ đóng gói đa dạng hình thức, trọng lượng tuỳ theo yêu cầu của khách hàng và đối tác.
5. Bảo quản & vận chuyển lạnh
Thành phẩm sầu riêng IQF được bảo quản trong kho lạnh âm sâu đạt chuẩn quốc tế, được kiểm soát nghiêm ngặt về nhiệt độ và độ ẩm.
Trong suốt quá trình xuất khẩu, sản phẩm được vận chuyển bằng container lạnh chuyên dụng, đảm bảo nhiệt độ ổn định, giữ nguyên chất lượng sản phẩm đến tận tay người tiêu dùng – dù là ở thị trường nội địa hay các nước khó tính như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, EU, Hoa Kỳ,…
Tọa lạc tại tỉnh Đồng Tháp, Công ty TNHH Rau quả Hùng Hậu (Nhà máy HFV – thành viên của HungHau Foods) là một trong những đơn vị tiêu biểu trong lĩnh vực chế biến nông sản xuất khẩu của Việt Nam. Sở hữu dây chuyền công nghệ hiện đại đạt chuẩn châu Âu, nhà máy HFV có năng lực sản xuất lớn và đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế nghiêm ngặt như HACCP, ISO 22000 (hệ thống quản lý an toàn thực phẩm); BRC, FDA, HALAL, KV, SMETA (các chứng nhận) giúp sản phẩm đạt chuẩn để xuất khẩu vào nhiều thị trường khó tính trên thế giới.
Không chỉ nổi bật về công nghệ và quy mô sản xuất, HungHau Foods là một trong những công ty tại Việt Nam được cấp mã số GACC – điều kiện bắt buộc để xuất khẩu chính ngạch vào thị trường Trung Quốc. Đến nay, HungHau Foods đã được cấp mã số cho nhiều mặt hàng chủ lực như sầu riêng đông lạnh, chanh dây puree, khoai môn,… góp phần khẳng định vị thế của nông sản Việt trên thị trường quốc tế.
Dấu ấn trên thị trường quốc tế
Với định hướng chiến lược đưa nông sản Việt Nam vươn tầm quốc tế, trong 6 tháng đầu năm 2025, HungHau Foods đã chủ động tham gia hàng loạt hội chợ và triển lãm nông sản – thực phẩm quy mô lớn trên toàn cầu, tiêu biểu như:
- Summer Fancy Food Show 2025 (Hoa Kỳ): Sự kiện thực phẩm lớn nhất Bắc Mỹ, nơi HungHau Foods giới thiệu các sản phẩm nông sản chủ lực và kết nối với các đối tác phân phối quốc tế.
- Seoul Food & Hotel 2025 (Hàn Quốc): Cầu nối thương mại thực phẩm – dịch vụ hàng đầu tại Hàn Quốc, giúp thương hiệu Việt tiếp cận sâu hơn vào thị trường Đông Bắc Á.
- ANUGA Select China 2025 (Trung Quốc): Triển lãm quốc tế về thực phẩm và đồ uống tổ chức tại Thâm Quyến. HungHau Foods giới thiệu sầu riêng Monthong IQF và Ri6 IQF vào mạng lưới phân phối tại thị trường Trung Quốc; đồng thời giới thiệu những sản phẩm từ nông sản Việt như mì-nui dinh dưỡng, ống hút gạo, nước dừa đóng chai.
- VietLao Expo 2025 (Lào): Sự kiện xúc tiến thương mại lớn nhất năm 2025 giữa hai nước Việt – Lào, góp phần đưa sản phẩm nông sản chất lượng cao của HungHau Foods đến gần hơn với người tiêu dùng Đông Nam Á.
Tại các sự kiện triển lãm trong nước và quốc tế, sản phẩm sầu riêng Monthong IQF luôn nhận được đánh giá cao từ khách hàng quốc tế bởi hương vị & chất lượng vượt trội, giá thành hợp lý cùng nhiều chính sách giá cả ưu đãi cho khách hàng và đối tác.
Để đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe của thị trường toàn cầu, HungHau Foods không ngừng đầu tư vào quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt: từ trang trại đến bàn ăn; từ vùng nguyên liệu, sản xuất cho đến phân phối. Doanh nghiệp cũng duy trì hệ thống chứng nhận quốc tế uy tín, đóng vai trò như một bảo chứng cho độ an toàn và chất lượng không chỉ của sản phẩm sầu riêng IQF, mà còn cho toàn bộ danh mục nông sản chế biến của công ty.
Với chiến lược phát triển toàn diện từ vùng nguyên liệu, quy trình chế biến hiện đại, hệ thống chứng nhận quốc tế cho đến sự hiện diện mạnh mẽ tại các hội chợ toàn cầu, HungHau Foods đã khẳng định vị thế là đơn vị tiên phong đưa sầu riêng Monthong IQF Việt Nam vươn tầm thế giới.
HungHau Foods chính là lựa chọn đáng tin cậy cho các đối tác tương lai của chúng tôi.
Thông tin liên hệ hợp tác:
Công ty Cổ phần Thực phẩm Hùng Hậu
Địa chỉ: 642 Âu Cơ, Phường Bảy Hiền, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
Email: sales@hunghau.vn
Email: hana@hunghau.vn
Hotline: (+84)79 721 3333
Email: yenn@hunghau.vn
Hotline: (+84)78 520 3333
Website: www.hfoods.vn