Việc ăn chay sẽ trở nên rất có lợi cho cơ thể, sức khỏe, vóc dáng, tinh thần nếu bạn biết tận dụng các quy tắc nguyên tắc.

Bác sĩ Lê Quang Hào, Viện Định dưỡng quốc gia, cho biết nhiều người cho rằng ăn chay đơn giản là ăn cơm cùng rau, củ, không ăn động vật. Từ đó, người ăn dễ bị thiếu chất, suy kiệt, thậm chí còn mắc bệnh.

Do đó, người ăn chay cần cân đối dinh dưỡng trong bữa ăn để có sức khỏe tốt nhất. Người ăn chay nên giảm năng lượng từ ngũ cốc, tăng cường từ các chất béo có lợi cho cơ thể, sử dụng thêm omega-3, omega-6 giúp giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, cao huyết áp, ung thư .

Có ý kiến ​​cho biết: “Thực tế nếu như ăn chay đúng cách thì đối tượng nào cũng ăn chay được. Ngay cả trẻ nhỏ chuyển sang ăn dặm và biết cách cho trẻ ăn chay thì không có vấn đề gì. Tuy nhiên, trong trường hợp trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai nếu ăn chay mà không đủ các sản phẩm có các loại rau xanh, đậm đặc, các loại nấm sẽ dễ dẫn đến thiếu máu, thiếu sắt. Đối với những người đang áp dụng chế độ ăn chay thì phải ghi nhớ, người lớn cần ăn 3 bữa mỗi ngày, trẻ nhỏ ăn đủ 5 bữa. Khi ăn cần đủ no và ngon miệng, như vậy mới đáp ứng được những yêu cầu mà chúng ta đã nói ở trên ”, bác sĩ Nguyễn Thị Hoa phân tích.

Bác sĩ Nguyễn Thị Hoa cũng cho rằng, nếu ăn chay đúng cách sẽ tốt cho sức khỏe nhưng ăn chay sai cách vẫn dẫn tới béo phì, thiếu máu. Nhất là những người mới bị bệnh, nếu ăn chay thiếu chất thì phải tới bác sĩ để bổ sung vitamin B12, sắt hoặc các yếu tố khác nhau.

Tiến sĩ Từ Ngữ, Phó chủ tịch, Tổng thư ký Hội dinh dưỡng Việt Nam, cho nhiều người biết khi bắt đầu tìm hiểu về việc ăn chay thường lo ngại vì trong chế độ ăn không có thịt, khiến cơ thể thiếu trầm trọng. Nhưng thực chất, nguồn sáng có trong thực vật cao hơn rất nhiều so với điềm đạm trong động vật.

Người ăn chay biết phối hợp các loại thực vật với nhau sẽ tạo nên sự cân bằng và đáp ứng nhu cầu của cơ thể. Nguồn cung cấp chất lượng cho người ăn chay chủ yếu là từ đậu các loại hạt.

“Cứu chỉ ra rằng phân phối các loại đậu đỗ trong bữa ăn hàng ngày, các loại axit amin thu được không khác gì so với trứng gà và vịt. Điển hình là đậu xanh, đậu đen,  đậu nành , đậu đỏ, đậu lăng ”, TS Từ Ngữ cho hay.

Bên cạnh đó, người ăn chay cần phải bảo đảm đủ bữa ăn để tránh trạng thái mệt mỏi cho cơ thể. Ngoài ba bữa chính, người ăn chay có thể bổ sung thêm hai bữa phụ với hoa quả, các loại hạt. Một số sản phẩm có nhiều năng lượng được chuyên gia dinh dưỡng gợi ý là dầu thực vật, các loại hạt (hạt, hạt, hạnh nhân, chóe,  mè đen …).

Trong các loại hạt có tinh dầu, hạt họ đậu, hạt hướng dương, mè đen, Lạc người ăn chay vẫn có thể chọn những loại thực phẩm giàu chất béo tốt cho cơ thể. Chế độ ăn chay cũng mang lại nhiều Vitamin và chất lượng có nhiều trong rau xanh và hoa quả tươi.

Người mới bắt đầu chế độ ăn chay nên dựa vào tư vấn của chuyên gia dinh dưỡng. By the con people have a special features, the eat mode to must be built by private cho từng người.

Nhanh tay mua các sản phẩm của HappyNoodles tại các kênh trực tuyến: