XUẤT KHẨU SẦU RIÊNG MONTHONG ĐÔNG LẠNH TẠO BƯỚC NGOẶC CHO NÔNG SẢN VIỆT NĂM 2025

Khi hoạt động xuất khẩu sầu riêng tươi tạm thời chững lại do các rào cản kỹ thuật và chính sách kiểm dịch nghiêm ngặt, thị trường đang chứng kiến một bước chuyển lớn: sầu riêng đông lạnh, đặc biệt là dòng sầu riêng Monthong IQF đã vươn lên như một giải pháp đột phá cho ngành nông sản Việt Nam. Chuyển từ tươi thô sang chế biến sâu chính là bước ngoặt đáng chú ý của ngành nông sản năm 2025 – năm chuyển mình trong tư duy sản xuất và xuất khẩu nông nghiệp Việt Nam.

Sầu riêng Monthong là gì? Nguồn gốc và đặc điểm nổi bật

Sầu riêng Monthong (còn gọi là sầu riêng Mông Thong hoặc theo cách gọi dân gian là “Hầm Rồng”) là một trong những giống sầu riêng nổi tiếng và được ưa chuộng nhất tại Đông Nam Á, đặc biệt là ở Thái Lan, nơi giống cây này được lai tạo và phát triển từ lâu đời.

Hiện nay, giống Monthong đã được du nhập và trồng phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt tại các vùng có điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng thuận lợi như: Tiền Giang, Bến Tre, Đồng Nai, Đắk Lắk, Lâm Đồng. Với chất lượng vượt trội và khả năng thích nghi cao, Monthong đã trở thành giống sầu riêng xuất khẩu chủ lực của Việt Nam trong nhiều năm qua.

HHF sầu riêng Monthong — Sầu riêng Monthong mở ra bước ngoặc phát triển cho nông sản Việt (ảnh minh hoạ)

Một số đặc điểm nổi bật của sầu riêng Monthong:

Trái lớn, vỏ cứng, dễ vận chuyển: Trung bình mỗi trái nặng từ 3 đến 5kg, vỏ có màu xanh vàng nhạt, gai thưa nhưng cứng, giúp trái ít bị dập nát trong quá trình vận chuyển xa.
Cơm dày, vàng óng, hạt lép: Tỉ lệ cơm cao, màu sắc hấp dẫn, thịt quả mềm dẻo và ít xơ. Đây là một đặc điểm được người tiêu dùng quốc tế đặc biệt yêu thích.
Hương vị cân bằng: Vị béo ngậy, ngọt dịu, thơm nhẹ chứ không nồng gắt như một số giống sầu riêng khác. Điều này giúp Monthong dễ tiếp cận với nhiều thị trường, đặc biệt là Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản và châu Âu.
Thời gian bảo quản dài: Do cấu trúc thịt chắc và độ ẩm thấp hơn một số giống khác, Monthong phù hợp với quy trình cấp đông nhanh IQF và vận chuyển lạnh dài ngày, từ đó tối ưu hóa cho mục tiêu chế biến hay xuất khẩu.
Chín muộn, thu hoạch ổn định: Thời điểm chín kéo dài và có thể điều chỉnh thời vụ phù hợp nhu cầu thị trường, giúp doanh nghiệp chủ động nguồn cung quanh năm.

Nhờ những đặc điểm trên, sầu riêng Monthong không chỉ được ưa chuộng tại thị trường nội địa mà còn trở thành “ứng cử viên sáng giá” trong các chiến lược xuất khẩu nông sản của Việt Nam, đặc biệt là trong hình thức chế biến đông lạnh như sầu riêng IQF.

HHF sầu riêng mongthong — Hoạt động kiểm tra nông sản định kì tại farm sầu riêng Hùng Hậu Foods tại Cần Thơ, Việt Nam

Tiềm năng kinh tế vượt trội

Không chỉ nổi bật về chất lượng và hương vị, sầu riêng Monthong còn là giống cây trồng có giá trị kinh tế cao, mang lại lợi ích rõ rệt cho cả người nông dân lẫn doanh nghiệp. Hiện nhu cầu tiêu dùng sầu riêng Monthong ngày càng tăng, đặc biệt tại các thị trường như Trung Quốc, Hàn Quốc và Nhật Bản.

Khi được trồng và chăm sóc đúng kỹ thuật, giống Monthong có thể đạt năng suất từ 8–12 tấn/ha/năm, đặc biệt ổn định trong giai đoạn kinh doanh từ năm thứ 5 trở đi. So với sầu riêng tiêu thụ nội địa, sầu riêng đông lạnh, đặc biệt là sầu riêng Monthong IQF phục vụ xuất khẩu có giá cao hơn 20–30%, nhờ tiêu chuẩn chất lượng, khả năng bảo quản dài và tính tiện lợi trong phân phối. Nhờ công nghệ cấp đông nhanh IQF, sầu riêng có thể bảo quản dài hạn, phân phối quanh năm mà vẫn giữ được độ ngon, màu sắc và giá trị dinh dưỡng như trái tươi.

Với nhu cầu tiêu thụ sầu riêng ngày càng tăng tại thị trường Trung Quốc và giá trị xuất khẩu dự báo chạm mốc 10 tỷ USD, người nông dân Việt Nam đã và đang trồng giống Monthong đứng trước cơ hội “vàng” để chuyển mình từ sản xuất nhỏ lẻ sang chuỗi giá trị xuất khẩu hiện đại, bền vững.

Tuy nhiên điều kiện để xuất khẩu sầu riêng vào thị trường Trung Quốc là “tấm vé thông hành” GACC và các tiêu chuẩn an toàn về dư lượng Yellow O và Cadimi.

Vì sao sầu riêng Monthong IQF là “bước ngoặt” cho nông sản Việt năm 2025?

HHF sầu riêng Monthong đông lạnh — Ảnh sản phẩm sầu riêng Monthong đông lạnh IQF của Hùng Hậu Foods

Năm 2025 đánh dấu một bước chuyển mình rõ rệt của ngành nông sản Việt Nam, trong đó sầu riêng Monthong IQF trở thành biểu tượng cho hướng đi mới: chế biến sâu, kết hợp xuất khẩu chính ngạch và đạt chuẩn toàn cầu. Điều này không chỉ tạo ra đột phá cho riêng ngành sầu riêng, mà còn mở ra cánh cửa phát triển bền vững cho toàn ngành nông sản Việt.

Thứ nhất, chuyển đổi xuất khẩu từ mặt hàng sầu riêng tươi sang sầu riêng đông lạnh giúp doanh nghiệp đổi cách tiếp cận thị trường xuất khẩu. Sau khi hoạt động xuất khẩu sầu riêng tươi đối mặt nhiều rào cản về kiểm dịch, tồn đọng tại cửa khẩu và các yêu cầu về vùng trồng hay nhà đóng gói, sầu riêng IQF trở thành “giải pháp an toàn và bền vững”. Điều này giúp giảm áp lực tiêu thụ nội địa; duy trì xuất khẩu ổn định, bất chấp biến động chính sách biên giới và đáp ứng nhu cầu tiêu dùng quanh năm tại thị trường Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản.

Thứ hai, tạo hiệu ứng lan tỏa cho các sản phẩm nông sản chế biến khác.Sự thành công của Monthong IQF đã tạo động lực cho nhiều doanh nghiệp mạnh dạn đầu tư vào dây chuyền cấp đông nhanh, kho lạnh, đóng gói xuất khẩu chuẩn GACC. Từ đó giúp thúc đẩy chuỗi giá trị nông sản chế biến sâu; tăng tỷ lệ nông sản qua chế biến lên trên 30%, một bước ngoặt so với mức dưới 15% trước đây. Đồng thời, xuất khẩu sầu riêng đông lạnh cũng định hình tiêu chuẩn “nông sản xuất khẩu thế hệ mới”: phải tiện lợi, bảo quản dài, giữ nguyên dinh dưỡng và hương vị như tươi.

Thứ ba, xuất khẩu sầu riêng IQF góp phần gắn kết chuỗi “nông dân – doanh nghiệp – thị trường”. Trước đây, nông dân chủ yếu sản xuất nhỏ lẻ, bán cho thương lái theo mùa vụ. Nhưng nay, dưới mô hình sầu riêng IQF xuất khẩu, nông dân được đào tạo kỹ thuật, áp dụng tiêu chuẩn GACP, VietGAP, GlobalGAP. Doanh nghiệp cũng mạnh dạn đầu tư trực tiếp vào vùng nguyên liệu từ đầu vào đến đầu ra. Ngoài ra, chính quyền địa phương hỗ trợ quy hoạch vùng trồng, cấp mã số, kiểm soát chất lượng. Đây là mô hình mẫu để áp dụng cho các loại trái cây khác như mít, xoài, chôm chôm, nhãn…

Thứ tư là góp phần nâng hạng thương hiệu nông sản Việt. Việc một sản phẩm nông sản chế biến như sầu riêng IQF được các hệ thống phân phối quốc tế đón nhận (siêu thị Trung Quốc, Hàn Quốc, châu Âu) cho thấy sự thay đổi về tư duy sản xuất & xuất khẩu. Một là không còn bán nông sản tươi thô, lệ thuộc mùa vụ, mà là xây dựng sản phẩm có thương hiệu, tiêu chuẩn và giá trị gia tăng cao. Hùng Hậu Foods chính là minh chứng điển hình khi sầu riêng IQF của doanh nghiệp này đã có mặt ở nhiều thị trường khó tính, được khách hàng đón nhận và đánh giá cao về độ ngon, đồng đều và an toàn thực phẩm.

Hùng Hậu Foods là đơn vị đạt chứng nhận GACC cho mặt hàng sầu riêng đông lạnh

HHF giấy chứng nhận GACC — Giấy chứng nhận GACC cho mặt hàng sầu riêng đông lạnh của Hùng Hậu Foods

Hùng Hậu Foods có hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất, chế biến và xuất khẩu nông sản, đặc biệt là các mặt hàng nông sản có giá trị gia tăng cao. Chúng tôi cũng là một trong những doanh nghiệp tiên phong tại Việt Nam đã được cấp mã số GACC cho sầu riêng IQF (CVNM32012503100028), đủ điều kiện xuất khẩu chính ngạch vào thị trường Trung Quốc. Không chỉ sầu riêng Monthong IQF, Hùng Hậu Foods còn sở hữu chứng nhận GACC cho nhiều sản phẩm chế biến tiềm năng khác như: