TẠI SAO SẦU RIÊNG IQF LẠI LÀ VUA CỦA CÁC LOẠI TRÁI CÂY ĐÔNG LẠNH?

Sầu riêng IQF đang được mệnh danh là “vua của các loại trái cây đông lạnh” nhờ khả năng giữ trọn hương vị đặc trưng, giá trị dinh dưỡng và độ tươi ngon vượt trội thông qua công nghệ IQF hiện đại. Không chỉ được ưa chuộng trong nước, sầu riêng IQF còn là sản phẩm chủ lực chinh phục thị trường quốc tế, từ châu Á đến châu Âu.

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến thực phẩm tiện lợi, an toàn và chất lượng cao, trái cây IQF nổi lên như một xu hướng mới, đặc biệt là đối với những loại trái cây có giá trị cao như sầu riêng.

Công nghệ IQF là gì? Vì sao IQF giúp trái cây đạt chất lượng tối ưu?

IQF (Individual Quick Freezing) là công nghệ cấp đông tiên tiên, có thể đông lạnh nhanh từng miếng riêng biệt, cho phép cấp đông từng phần nguyên liệu riêng lẻ trong thời gian rất ngắn (thường dưới 10 phút ở nhiệt độ -35°C đến -40°C). Nhờ vậy, sản phẩm không bị dính vào nhau, giữ nguyên hình dáng, kết cấu, mùi vị và giá trị dinh dưỡng ban đầu.

So sánh với phương pháp đông lạnh thông thường:

Tiêu chí	IQF	Đông lạnh thường
Cấu trúc	Giữ nguyên	Dễ bị vỡ mô tế bào
Dinh dưỡng	Bảo toàn tối đa	Mất dần vitamin, khoáng chất
Hương vị	Không biến chất	Biến đổi mùi vị sau rã đông
Tiện lợi	Không dính, dễ sử dụng	Dính cục, khó chia nhỏ

Nhờ công nghệ này, sầu riêng IQF trở thành lựa chọn lý tưởng cho cả chế biến công nghiệp lẫn tiêu dùng trực tiếp.

Sầu riêng IQF – “Vua” của trái cây đông lạnh

Ưu điểm vượt trội của sầu riêng IQF

• Hương vị nguyên bản: Vẫn giữ trọn vị béo ngậy, thơm nồng đặc trưng – điều mà đông lạnh thường không thể làm được.
• Dinh dưỡng cao: Giữ nguyên vitamin B, C, chất xơ, kali và magie – đặc biệt quan trọng với thực phẩm có thời gian bảo quản dài.
• Tiện lợi quanh năm: Dù không phải mùa sầu riêng, bạn vẫn có thể sử dụng bất kỳ lúc nào, không cần chờ đến mùa vụ.
• Đa dạng cách sử dụng: Phù hợp từ chế biến món ăn đến ngành F&B công nghiệp.

Ứng dụng đa dạng của sầu riêng IQF

Không chỉ dừng lại ở việc ăn trực tiếp, sầu riêng IQF còn là nguyên liệu “vàng” trong nhiều ngành hàng:

➤ Sản xuất bánh kẹo, kem

• Nhân bánh trung thu, bánh crepe sầu riêng, bánh mousse, kẹo mềm,…
• Các thương hiệu kem nổi tiếng như Wall’s, Merino sử dụng sầu riêng IQF để đảm bảo độ đồng đều và chất lượng quanh năm.

➤ Chế biến đồ uống

• Sinh tố, smoothie, nước ép, trà sữa vị sầu riêng.
• Các quán cafe, chuỗi F&B ưa chuộng vì dễ bảo quản và hương vị ổn định.

➤ Ngành sữa & sản phẩm từ sữa

• Sữa chua lên men hương sầu riêng, phô mai kem, kem sữa tươi…
• Kết hợp tốt với sữa đặc, sữa hạt hoặc sản phẩm ăn kiêng.

➤ Thực phẩm chức năng

• Chiết xuất làm nguyên liệu bổ sung vitamin B, C, kali, chất chống oxy hóa – phục vụ ngành thực phẩm chức năng.

Cách chọn sầu riêng IQF chất lượng

Để chọn được sầu riêng IQF đảm bảo an toàn và chất lượng, người tiêu dùng cần lưu ý:

1. Tiêu chí đánh giá:

• Màu sắc tự nhiên: Màu vàng kem, không xỉn, không thâm.
• Không dập nát, không có đá tuyết bám nhiều (dấu hiệu đông lạnh lại nhiều lần).
• Bao bì kín, có thương hiệu, đầy đủ thông tin nhà sản xuất, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản.

2. Kiểm tra nguồn gốc & chứng nhận

• Nguồn gốc rõ ràng, thông tin minh bạch từ nhà sản xuất.
• Có chứng nhận HACCP, ISO 22000, chứng nhận FDA nếu xuất khẩu đi Mỹ.
• Xuất khẩu sang Trung Quốc cần chứng nhận GACC (chứng nhận đăng ký nhà xuất khẩu được phép).

✅ Hùng Hậu Foods là một trong những doanh nghiệp Việt Nam tiên phong sản xuất sầu riêng IQF đạt chuẩn GACC, đủ điều kiện xuất khẩu chính ngạch sang Trung Quốc – thị trường tiềm năng hàng đầu.

Hùng Hậu Foods – Nhà cung cấp sầu riêng IQF chất lượng hàng đầu Việt Nam

Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực xuất khẩu nông sản, hiện nay Hùng Hậu Foods đã cung cấp các sản phẩm trái cây đông lạnh IQF, đặc biệt là sầu riêng IQF (bao gồm sầu riêng Ri6 IQF và sầu riêng Monthong IQF), đến hơn 40 quốc gia và vùng lãnh thổ.

Sầu riêng IQF của Hùng Hậu Foods được đông lạnh theo nhiều dạng như: nguyên trái, tách múi, múi bỏ hạt, cơm sầu riêng, puree sầu riêng…và đóng gói linh hoạt theo quy cách riêng của từng khách hàng. Nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng từ các vùng trồng đạt chuẩn, đảm bảo độ chín, chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Sản phẩm đã đạt chứng nhận GACC, đủ điều kiện xuất khẩu sang thị trường Trung Quốc và nhiều thị trường khó tính khác.

Kham khảo sầu riêng IQF: https://hfoods.vn/vi/sau-rieng-iqf-la-gi-sau-rieng-ri6-iqf-va-sau-rieng-monthong-iqf-la-gi

Sầu riêng IQF không chỉ là giải pháp tối ưu để bảo quản và chế biến sầu riêng quanh năm mà còn là sản phẩm tiềm năng xuất khẩu có giá trị cao bởi đây là loại trái cây dẫn đầu về giá trị gia tăng. Với công nghệ IQF hiện đại, hương vị nguyên bản, tiện lợi và an toàn, sầu riêng IQF xứng đáng với danh xưng “vua của các loại trái cây đông lạnh”.

Hùng Hậu Foods, với năng lực sản xuất lớn và hệ thống chứng nhận quốc tế đầy đủ, là địa chỉ đáng tin cậy cho các đối tác và nhà phân phối đang tìm kiếm nguồn trái cây đông lạnh chất lượng cao, đặc biệt là sầu riêng IQF phục vụ thị trường trong và ngoài nước.