ỔI IQF VIỆT NAM TIỀM NĂNG NHƯ THẾ NÀO VỚI NGÀNH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

Ổi IQF đang ngày càng trở thành sản phẩm tiềm năng trong ngành chế biến thực phẩm và xuất khẩu. Với công nghệ đông lạnh nhanh IQF hiện đại, ổi không chỉ giữ được hương vị tươi ngon, độ giòn mà còn đảm bảo dưỡng chất, mở ra cơ hội phát triển bền vững cho ngành trái cây Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Các loại ổi Việt Nam thường được xuất khẩu

Việt Nam sở hữu nhiều giống ổi thơm ngon, đa dạng như: ổi lê, ổi da xanh, ổi nữ hoàng, ổi ruột đỏ và ổi ruột trắng. Đây là những loại ổi được thị trường quốc tế ưa chuộng nhờ hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Với nhu cầu ngày càng tăng về trái cây chế biến sẵn và tiện lợi, ổi IQF Việt Nam, đặc biệt là các loại ổi ruột đỏ và ruột trắng, có tiềm năng lớn trong xuất khẩu, đáp ứng tốt yêu cầu về chất lượng và sự tiện lợi của thị trường toàn cầu.

Ổi ruột đỏ nổi bật với màu sắc bắt mắt, vị ngọt đậm đà và hàm lượng dinh dưỡng cao, trong khi ổi ruột trắng có vị giòn ngọt thanh mát, phù hợp với nhiều đối tượng người tiêu dùng. Cả hai loại ổi này đều đáp ứng tốt các tiêu chuẩn về chất lượng và an toàn thực phẩm của các thị trường khó tính.

Công nghệ IQF – Giải pháp lý tưởng cho xuất khẩu ổi

Tuy vậy, ổi ruột đỏ và ổi ruột trắng – do có kết cấu mềm mại và hàm lượng nước cao, rất dễ bị hư hỏng, mất nước và giảm chất lượng khi vận chuyển xa. Thời gian bảo quản ngắn làm hạn chế khả năng tiếp cận các thị trường quốc tế, đặc biệt những thị trường yêu cầu tiêu chuẩn nghiêm ngặt về độ tươi và an toàn thực phẩm. Vì vậy, công nghệ IQF được xem là giải pháp tối ưu để giữ nguyên hương vị, màu sắc và dưỡng chất của ổi ruột đỏ và trắng, đồng thời kéo dài thời hạn sử dụng, giúp doanh nghiệp mở rộng xuất khẩu một cách hiệu quả và bền vững.

IQF là gì?

IQF (Individual Quick Freezing) là công nghệ đông lạnh nhanh riêng lẻ, giúp từng miếng trái cây được đông lạnh nhanh chóng ở nhiệt độ cực thấp. Phương pháp này giữ trọn vẹn cấu trúc, hương vị và dưỡng chất của sản phẩm sau khi rã đông.

Trái cây nhiệt đới như ổi chứa nhiều nước, dễ hư hỏng và mất chất. Công nghệ IQF giúp duy trì độ tươi, giòn, mùi thơm đặc trưng, đồng thời hạn chế tối đa sự phá hủy cấu trúc tế bào trong quá trình đông lạnh.

Ưu điểm nổi bật của ổi IQF Việt Nam

• Giữ độ tươi, giòn, thơm và dưỡng chất: Công nghệ IQF bảo vệ cấu trúc và hương vị tự nhiên của ổi sau khi rã đông.
• Kéo dài thời hạn sử dụng: Ổi IQF có thể bảo quản trong thời gian dài mà không bị giảm chất lượng, giúp thuận tiện cho vận chuyển và lưu trữ.
• Dễ dàng sử dụng trong ngành F&B, chế biến sâu: Ổi IQF phù hợp cho các nhà máy chế biến, nhà hàng, và các sản phẩm tiện lợi như sinh tố, salad, và bánh kẹo.

Ứng dụng của ổi IQF

Ổi IQF (Individual Quick Frozen – cấp đông nhanh từng quả) mang lại nhiều lợi ích nhờ khả năng giữ nguyên được hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng như trái cây tươi. Với ưu điểm này, ổi IQF được sử dụng phổ biến trong sản xuất nước ép, mứt, sinh tố, kem, sữa chua và các món tráng miệng đông lạnh. Trong ngành bánh kẹo, ổi IQF còn là nguyên liệu lý tưởng để tạo ra các sản phẩm có hương vị tự nhiên và đặc sắc. Bên cạnh đó, ổi IQF còn được dùng trong các món ăn chế biến sẵn như salad trái cây, topping cho các món tráng miệng, hoặc được sử dụng trong thực đơn nhà hàng, khách sạn nhằm mang lại sự tiện lợi và đảm bảo chất lượng đồng đều. Nhờ đáp ứng các tiêu chuẩn cao về vệ sinh an toàn thực phẩm, ổi IQF hiện là lựa chọn ưu tiên tại nhiều thị trường xuất khẩu khó tính như Mỹ, EU, Nhật Bản và Hàn Quốc.

Mua ổi IQF ở đâu

Các vùng trồng ổi tại Việt Nam

Việt Nam có nhiều vùng trồng ổi nổi tiếng như Bình Thuận, Tiền Giang, Đồng Nai… Những vùng này cung cấp ổi tươi chất lượng cao, nguyên liệu tốt cho sản xuất ổi IQF.

Ổi IQF của Hùng Hậu Foods

Hùng Hậu Foods tự hào là đơn vị tiên phong cung cấp ổi IQF chất lượng cao với quy trình chọn lọc nguyên liệu kỹ càng, đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn xuất khẩu quốc tế, an toàn và ngon miệng. Để đảm bảo được chất lượng trong từng sản phẩm, Hùng Hậu Foods đã và đang liên kết với các vùng trồng ổi đạt chuẩn, đảm bảo nguồn nông sản ổn định và chất lượng.

Bên cạnh sầu riêng IQF, thanh long IQF, xoài IQF, khóm IQF, Hùng Hậu Foods hiện cung cấp đa dạng các loại ổi IQF, bao gồm cả ổi ruột trắng và ổi ruột đỏ – hai giống ổi được ưa chuộng với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng vượt trội, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng trong và ngoài nước.

Các dòng sản phẩm ổi IQF Hùng Hậu Foods gồm có:

• Ổi IQF Hùng Hậu Foods nguyên quả còn vỏ
• Ổi IQF Hùng Hậu Foods nguyên quả không vỏ
• Ổi IQF Hùng Hậu Foods cắt dice (Không hạt và có hạt ổi đỏ, ổi trắng)
• Ổi IQF Hùng Hậu Foods cắt ½ còn vỏ
• Ổi IQF Hùng Hậu Foods cắt ½ không vỏ
• Ổi IQF Hùng Hậu Foods puree
• …

Sản phẩm của Hùng Hậu Foods đạt các chứng nhận quốc tế như HACCP, ISO, BRC, FDA, KV, HALAL, SMETA,…đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, phù hợp với yêu cầu khắt khe của các thị trường khó tính.

Ổi IQF Việt Nam không chỉ giữ trọn giá trị dinh dưỡng và hương vị đặc trưng mà còn mở ra cơ hội lớn cho ngành chế biến và xuất khẩu trái cây. Ổi IQF có ứng dụng tiêu biểu trong sản xuất nước ép, sinh tố, mứt, kem, sữa chua, bánh ngọt, hoặc làm nguyên liệu cho ngành công nghiệp thực phẩm chế biến sẵn. Với sự hỗ trợ của công nghệ IQF hiện đại, sản phẩm ổi đông lạnh Hùng Hậu Foods đã và đang ngày càng khẳng định vị thế trên thị trường quốc tế, góp phần nâng cao giá trị nông sản Việt Nam.

Tài liệu tham khảo

• Báo cáo xuất khẩu trái cây Việt Nam 2024 – Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn
• Công nghệ đông lạnh nhanh IQF – Tạp chí Công nghệ thực phẩm
• Hùng Hậu Foods – Trang chủ chính thức: https://hfoods.vn

Thông tin liên hệ:

Công ty Cổ phần Thực phẩm Hùng Hậu
Địa chỉ: 642 Âu Cơ, Phường 10, Quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.