SẦU RIÊNG IQF LÀ GÌ? SẦU RIÊNG RI6 IQF VÀ SẦU RIÊNG MONTHONG IQF LÀ GÌ?

Sầu riêng IQF (Individual Quick Frozen) đang trở thành một trong những sản phẩm xuất khẩu nông sản chủ lực của Việt Nam, đặc biệt tại các thị trường khó tính như Trung Quốc, Hàn Quốc và EU. Trong đó, sầu riêng Ri6 IQF và sầu riêng Monthong IQF là hai dòng sản phẩm nổi bật, được ưa chuộng bởi hương vị đặc trưng và khả năng bảo quản vượt trội nhờ công nghệ cấp đông hiện đại.

Tuy nhiên, giữa hai loại này vẫn tồn tại nhiều khác biệt – từ nguồn gốc, mùi vị, đến thị hiếu tiêu dùng và giá trị thương mại. Nếu bạn đang phân vân chọn loại sầu riêng đông lạnh nào phù hợp cho xuất khẩu hoặc phân phối, bài viết sau sẽ giúp bạn phân biệt sầu riêng Ri6 IQF và sầu riêng Monthong IQF một cách chi tiết và dễ hiểu nhất.

Tổng quan về sầu riêng IQF

Sầu riêng IQF là sầu riêng được cấp đông bằng công nghệ IQF (Individual Quick Freezing). Đây là công nghệ cấp đông nhanh từng viên riêng lẻ, giúp giữ nguyên màu sắc, hương vị, kết cấu và chất dinh dưỡng của sầu riêng. Trái cây được làm lạnh nhanh chóng ở nhiệt độ rất thấp (-40°C trở xuống) nhằm ngăn ngừa sự hình thành tinh thể băng lớn làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

Ưu điểm của sầu riêng IQF so với đông lạnh thường: So với phương pháp đông lạnh thông thường, sầu riêng IQF giữ được chất lượng tốt hơn, thời gian bảo quản lâu hơn, và có hương vị thơm ngon hơn khi rã đông.

Sầu riêng Ri6 đông lạnh (hình ảnh minh họa)

Sầu riêng IQF đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng khắt khe của các thị trường quốc tế, đồng thời có thời hạn bảo quản dài, thuận tiện cho việc vận chuyển và phân phối. Trung Quốc, Hàn Quốc, Úc, EU… đều là những thị trường tiêu thụ sầu riêng IQF lớn, với nhu cầu ngày càng tăng cao.

Các Dạng Sầu Riêng IQF Phổ Biến Hiện Nay

Múi sầu riêng tách vỏ IQF: Sầu riêng được tách vỏ và chia thành từng múi nhỏ trước khi cấp đông.

Cơm sầu riêng IQF: Chỉ lấy phần cơm sầu riêng, loại bỏ hạt và vỏ, sau đó cấp đông.

Sầu riêng nguyên trái IQF: Sầu riêng được cấp đông nguyên trái, giữ nguyên hình dạng tự nhiên.

Điểm khác biệt giữa sầu riêng Ri6 IQF và Monthong IQF

Sầu riêng Ri6 IQF và sầu riêng Monthong IQF là những loại sầu riêng được đông lạnh bằng công nghệ IQF. Đây là 02 loại sầu riêng ưa chuộng để xuất khẩu của Việt Nam. Tuy nhiên, sầu riêng Ri6 IQF và sầu riêng Monthong IQF có nhiều khác biệt về nguồn gốc, cảm quan, giá bán, độ ngọt…Dưới đây là một số phân biệt cơ bản.

Khác biệt về nguồn gốc và vùng trồng đặc trưng

Ri6 là giống sầu riêng được lai tạo tại Việt Nam, trồng nhiều ở Đồng bằng sông Cửu Long và Đông Nam Bộ. Sầu riêng Ri6 nổi tiếng với hương vị đậm đà, thơm nồng. Trong khi đó, Monthong là giống sầu riêng có nguồn gốc từ Thái Lan, được trồng rộng rãi ở cả Thái Lan và Việt Nam. Hương vị sầu riêng Monthong ngọt thanh, dịu nhẹ hơn so với Ri6.

Khác biệt về màu sắc – mùi vị – kết cấu

Sầu riêng Ri6 có cơm vàng đậm, mùi thơm nồng nàn, vị ngọt béo rõ rệt, hậu vị đắng nhẹ. Còn sầu riêng Monthong có màu vàng nhạt hơn, hương thơm dịu dàng, vị ngọt thanh, ít béo hơn Ri6.

Khác biệt về cách bảo quản và chế biến

Sự khác biệt về độ chín, tỷ lệ cơm hạt: Ri6 và Monthong có độ chín và tỷ lệ cơm/hạt khác nhau, ảnh hưởng đến quá trình chế biến và cấp đông.

Ảnh hưởng đến tốc độ cấp đông, độ ổn định khi rã đông: Sự khác biệt về độ ẩm và cấu trúc của từng loại sầu riêng ảnh hưởng đến tốc độ cấp đông và độ ổn định khi rã đông.

Thị hiếu thị trường của sầu riêng Ri6 IQF và sầu riêng Monthong IQF

Trung Quốc ưa chuộng Monthong: Thị trường Trung Quốc ưa chuộng sầu riêng Monthong do hương vị ngọt thanh, dễ ăn hơn.

Nhiều thị trường cao cấp bắt đầu quan tâm đến loại sầu riêng Ri6 của Việt Nam vì hương vị đặc biệt: Các thị trường cao cấp hơn đang ngày càng chú ý đến sầu riêng Ri6 vì hương vị độc đáo, đậm đà hơn.

Khác biệt về giá trị

Monthong thường giá cao hơn nhờ thương hiệu Thái: Sầu riêng Monthong thường có giá bán cao hơn do thương hiệu đã được xây dựng từ lâu ở Thái Lan.

Sầu riêng Ri6 IQF của Việt Nam đang dần khẳng định vị thế như một lựa chọn mới nổi, thu hút nhờ chất lượng tốt và mức giá cạnh tranh hơn. Với hương vị đậm đà, cơm vàng sánh mịn và mùi thơm đặc trưng, Ri6 được nhiều người tiêu dùng quốc tế đánh giá cao. Bên cạnh đó, việc ngày càng nhiều vùng trồng đạt chuẩn xuất khẩu cũng góp phần nâng cao uy tín và mở rộng thị trường cho giống sầu riêng này.

Cách chọn đúng loại sầu riêng IQF phù hợp mục đích sử dụng?

Dựa theo đối tượng khách hàng và khẩu vị

Người thích vị đậm – chọn Ri6: Khách hàng ưa thích hương vị đậm đà, nồng nàn sẽ thích sầu riêng Ri6.

Người chuộng vị nhẹ nhàng – chọn Monthong: Khách hàng thích hương vị nhẹ nhàng, thanh lịch hơn sẽ ưa chuộng sầu riêng Monthong.

Ứng dụng trong chế biến thực phẩm:

Cả sầu riêng Ri6 IQF và sầu riêng Monthong IQF đều có thể được ứng dụng trong chế biến thực phẩm để làm các món Tráng Miệng, Kem, Bánh, Smoothie…

Sầu riêng Ri6: Phù hợp cho các món ăn cần hương vị đậm đà, như kem sầu riêng, bánh có nhân sầu riêng. Trong khi đó, sầu riêng Monthong thích hợp cho các món ăn cần hương vị nhẹ nhàng, thanh mát, như sinh tố, sữa chua.

Làm sao để chọn được nhà cung cấp sầu riêng IQF uy tín?

Để lựa chọn được nhà cung cấp sầu riêng đông lạnh IQF chất lượng, doanh nghiệp cần quan tâm đến những yếu tố quan trọng sau. Trước hết, nhà cung cấp phải sở hữu công nghệ cấp đông IQF (Individual Quick Freezing) hiện đại, đảm bảo giữ nguyên hương vị, màu sắc và độ tươi ngon của sầu riêng sau khi rã đông. Bên cạnh đó, các chứng nhận quốc tế như HACCP, ISO, GMP, đặc biệt là GACC – điều kiện bắt buộc để xuất khẩu vào thị trường Trung Quốc – là yếu tố không thể bỏ qua. Quy trình đóng gói cũng cần tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn IQF, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và thuận tiện cho vận chuyển đường dài. Ngoài ra, kinh nghiệm xuất khẩu của nhà cung cấp cũng đóng vai trò quan trọng, giúp quá trình thông quan và phân phối hàng hóa diễn ra thuận lợi hơn.

Trong số các nhà cung cấp uy tín tại Việt Nam, Hùng Hậu Foods nổi bật với sản phẩm sầu riêng IQF đạt chuẩn quốc tế, cùng nhiều loại trái cây đông lạnh khác như xoài, khóm (dứa), thanh long và chanh dây. Sầu riêng IQF của Hùng Hậu Foods được chọn lọc từ những vùng nguyên liệu chất lượng cao, cấp đông ngay sau thu hoạch để giữ trọn hương vị tự nhiên. Hùng Hậu Foods cũng hỗ trợ đóng gói theo yêu cầu riêng của khách hàng, giúp doanh nghiệp dễ dàng mở rộng thị trường.

Việc lựa chọn đúng nhà cung cấp sầu riêng IQF không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn mở ra nhiều cơ hội kinh doanh trong và ngoài nước. Với uy tín và kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực xuất khẩu nông sản, Hùng Hậu Foods là đối tác đáng tin cậy để doanh nghiệp phát triển bền vững.

Không thể phủ nhận, thị trường sầu riêng IQF đang trên đà phát triển mạnh mẽ. Với tiềm năng xuất khẩu đầy hứa hẹn của các dòng sầu riêng Ri6 và Monthong IQF, đây chính là thời điểm vàng để khai thác cơ hội kinh doanh.

👉 Liên hệ ngay Hùng Hậu Foods để được tư vấn và cập nhật thông tin chi tiết: