NƯỚC ÉP CHANH IQF LÀ GÌ? ĐƠN VỊ BÁN NƯỚC ÉP CHANH ĐÔNG LẠNH UY TÍN TẠI VIỆT NAM

Nước ép chanh là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều ngành như pha chế, chế biến thực phẩm hay dược phẩm nhờ hương vị tươi mát và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, để bảo quản nước ép chanh tươi lâu mà vẫn giữ được chất lượng, công nghệ IQF (Individual Quick Freezing – cấp đông nhanh từng cá thể) đã ra đời. Vậy nước ép chanh IQF là gì và đâu là đơn vị bán nước ép chanh đông lạnh uy tín tại Việt Nam?

Nước ép chanh IQF là gì?

Nước ép chanh chiết xuất từ quả chanh tươi, giàu vitamin C và có tính axit nhẹ, thường được sử dụng trong nấu ăn, pha chế và làm đẹp. Nước ép chanh đông lạnh là sản phẩm đã qua xử lý và cấp đông nhằm bảo quản lâu dài mà không dùng chất bảo quản.

Các loại chanh có thể sử dụng để ép nước

• Chanh ta (chanh xanh Việt Nam): Mùi thơm đặc trưng, vị chua đậm, thích hợp cho chế biến truyền thống.
• Chanh vàng (Lemon): Có vị chua nhẹ, ít hạt, thường dùng trong các công thức pha chế quốc tế.
• Chanh không hạt: Hiệu suất ép cao, tiện lợi cho sản xuất công nghiệp.

Điểm khác biệt giữa nước ép chanh IQF và nước ép chanh thông thường

Tiêu chí	Nước ép chanh thông thường	Nước ép chanh IQF
Bảo quản	Ngắn hạn (vài ngày)	Dài hạn (từ 6-12 tháng)
Dinh dưỡng	Dễ hao hụt do oxy hóa	Giữ nguyên vitamin, enzyme
Hương vị	Nhanh biến đổi	Giữ được hương vị gốc
Quy trình sản xuất	Thủ công, ít kiểm soát	Tự động hóa, hiện đại

Ưu điểm vượt trội của nước ép chanh đông lạnh IQF

• Giữ nguyên hương vị và màu sắc tự nhiên.
• Bảo quản lâu mà không cần chất bảo quản.
• Tiện lợi cho chế biến công nghiệp và pha chế.
• An toàn vệ sinh thực phẩm cao.

Quy trình sản xuất nước ép chanh đông lạnh

Tuyển chọn nguyên liệu trái cây đông lạnh chất lượng cao

Chỉ những quả chanh đạt chuẩn – không dập nát, đúng độ chín – mới được đưa vào quy trình sản xuất nhằm đảm bảo nước ép đạt chất lượng cao nhất.

Các bước xử lý và ép nước đạt chuẩn

• Rửa sạch, tiệt trùng: bằng nước ozon hoặc công nghệ UV.
• Tách vỏ, ép lấy nước: bằng máy ép lạnh công suất lớn.
• Lọc tạp chất, vi khuẩn: bằng phương pháp lọc siêu mịn.

Quy trình cấp đông IQF – giữ trọn dinh dưỡng và mùi vị

Nước ép sau khi xử lý được đưa qua hệ thống cấp đông IQF ở nhiệt độ -35°C. Quá trình cấp đông nhanh giúp nước ép giữ được cấu trúc phân tử, mùi vị và chất dinh dưỡng.

Ứng dụng của nước ép chanh IQF trong thực tế

Sử dụng trong ngành pha chế đồ uống

Nước ép chanh IQF (Individual Quick Freezing) là một nguyên liệu lý tưởng trong lĩnh vực pha chế nhờ giữ nguyên được hương vị tự nhiên, màu sắc tươi sáng và giá trị dinh dưỡng vốn có của trái chanh tươi.

Trong ngành F&B và Mixology, nước ép chanh IQF thường được sử dụng để:

• Tạo vị chua thanh mát cho các loại cocktail cổ điển như Margarita, Mojito, Daiquiri, hay các dòng cocktail sáng tạo khác.
• Bổ sung hương vị tự nhiên cho các loại soda, mocktail, nước detox, trà trái cây – giúp cân bằng vị ngọt và tạo hậu vị sảng khoái.
• Tiết kiệm thời gian và chi phí sơ chế, thay thế hoàn hảo cho chanh tươi trong các quầy bar hoặc chuỗi cà phê, nhà hàng với nhu cầu pha chế nhanh và ổn định về chất lượng.

Đặc biệt, nhờ quy trình cấp đông nhanh IQF, nước ép chanh có thể được bảo quản lâu dài mà không cần phụ gia, thuận tiện cho việc sử dụng linh hoạt trong các mô hình kinh doanh đồ uống chuyên nghiệp.

Là nguyên liệu chế biến thực phẩm đóng gói

Được dùng trong sản xuất nước chấm, nước sốt, các món ăn đóng hộp, bánh ngọt, thạch, v.v.

Lợi ích khi dùng nước ép chanh IQF trong nhà hàng, khách sạn

• Tiết kiệm thời gian sơ chế
• Đảm bảo đồng nhất hương vị món ăn
• Chủ động trong kế hoạch nguyên liệu

Nhà xuất khẩu nước ép chanh IQF Việt Nam

Các tiêu chí lựa chọn một nhà xuất khẩu nước ép chanh uy tín

• Có nhà máy đạt chuẩn HACCP, ISO, BRC.
• Sản phẩm có chứng nhận an toàn thực phẩm, nguồn gốc rõ ràng.
• Được đối tác trong và ngoài nước đánh giá cao.
• Kinh nghiệm xuất khẩusang thị trường khó tính như EU, Nhật Bản, Mỹ.

Hùng Hậu Foods – Công ty Cổ phần Thực phẩm Hùng Hậu, đơn vị xuất khẩu nước ép chanh hàng đầu Việt Nam

Hùng Hậu Foods là một trong những đơn vị tiên phong tại Việt Nam trong lĩnh vực chế biến và xuất khẩu nước ép trái cây, đặc biệt là nước ép chanh IQF. Với dây chuyền hiện đại, nguồn nguyên liệu đầu vào được kiểm soát nghiêm ngặt, Hùng Hậu đã và đang xuất khẩu sang nhiều thị trường lớn như Nhật Bản, Hàn Quốc, châu Âu và Mỹ. Các sản phẩm đông lạnh được sản xuất tại Công ty TNHH Rau Quả Hùng Hậu (Nhà máy HFV), toạ lạc tại tỉnh Đồng Tháp, Việt Nam.

Điểm mạnh của Hùng Hậu:

• Sản phẩm đạt Global GAP, HACCP, ISO 22000
• Khả năng sản xuất lớn, cung ứng ổn định
• Chính sách hợp tác linh hoạt và minh bạch
• Giá cả nông sản đông lạnh cạnh tranh nhất nhì trên thị trường

Nước ép chanh IQF không chỉ là giải pháp bảo quản hiệu quả mà còn là xu hướng trong ngành chế biến thực phẩm và đồ uống hiện đại. Với những ưu điểm vượt trội về dinh dưỡng, hương vị và độ tiện lợi, sản phẩm này đang dần thay thế nước ép truyền thống trong nhiều lĩnh vực. Nếu bạn đang tìm kiếm đơn vị bán nước ép chanh đông lạnh uy tín tại Việt Nam, Hùng Hậu Foods là lựa chọn đáng tin cậy.

Tài liệu tham khảo

• Báo Kinh tế Đô thị: https://kinhtedothi.vn/mang-trai-cay-dong-lanh-chinh-phuc-thi-truong-the-gioi.661211.html
• Bộ Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn Việt Nam
• Hiệp hội Rau quả Việt Nam (Vinafruit)
• Tài liệu kỹ thuật bảo quản trái cây – FAO
• Website chính thức của Hùng Hậu Foods

Thông tin liên hệ:

Công ty Cổ phần Thực phẩm Hùng Hậu
Địa chỉ: 642 Âu Cơ, Phường 10, Quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.